브로콜리로 전립선암 위험 줄이기: 과학적 접근

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브로콜리는 단순한 채소를 넘어 강력한 건강 무기입니다. 십자화과 채소에 풍부한 설포라판은 우리 몸의 건강을 지키는 천연 방패 같은 존재예요. 특히 전립선암 예방에 놀라운 효과를 보여줍니다.

미국 임상연구에 따르면 주 5회 이상 브로콜리를 섭취하면 전립선암 위험을 약 20% 낮출 수 있어요. 한 번에 40~50g 정도만 섭취해도 충분합니다.

브로콜리의 항암 효과를 극대화하려면 조리 방법이 중요해요. 꽃과 줄기를 작게 자르고 5~6분간 두면 미로시나아제 활성이 높아집니다. 레몬즙을 살짝 뿌리면 더 좋아요!

조리 시에는 스팀을 이용해 1~3분 정도만 익히는 게 best! 너무 오래 조리하면 설포라판 함량이 급격히 줄어들거든요.

추가연구:
최근 연구들은 브로콜리와 다른 항산화 식품의 복합 섭취에 주목하고 있습니다. 특히 토마토와의 시너지 효과가 주목받고 있어요.